英文名稱：L-Malic Acid

本品主要成份：L-羥基丁二酸

CAS: 97-67-6

分子式：C4H605

分子量：134. 09

【劑 型】食品添加劑、藥用輔料

【性 狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

【類 別】藥用輔料，pH調(diào)節(jié)劑和抗氧劑等。

【貯 藏】遮光，密封，在陰涼處保存。

【包裝規(guī)格】25kg/桶，藥用低密度聚乙烯袋包裝。

【有效期】24個月。

【執(zhí)行標準】中國藥典2020年版四部。

【登記號】F20190001455

企業(yè)名稱：常茂生物化學(xué)工程股份有限公司

生產(chǎn)地址：江蘇省常州市長江北路1228號

郵政編碼：213034

在各種片劑、糖漿中配以蘋果酸可以呈現(xiàn)水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴散，它常配入復(fù)合氨基酸注射液中，以提高氨基酸的利用率。它的鈉鹽是治療肝功能不全特別是高血壓癥的有效藥物。L—蘋果酸鉀是良好的鉀補充藥，它能保持人體水分平衡，治療水腫、高血壓和脂肪積聚癥等。

L－蘋果酸可用于藥物制劑、片劑、糖漿中，還可以配入氨基酸溶液中，能明顯提高氨基酸的吸收率；L－蘋果可以用于治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，并能減輕抗癌藥物對正常細胞的毒害作用，還用于制備與合成驅(qū)蟲劑、抗牙垢劑等。另外L－蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。

L—蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數(shù))，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽為“更理想的食品酸味劑。”，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。

L—蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L－蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈現(xiàn)強烈的天然果實風(fēng)味。

飲料(各種清涼飲料)：應(yīng)用L—蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。國內(nèi)一些大型食品公司，如娃哈哈集團、健力寶集團開始在飲料中使用L－蘋果酸。

L－蘋果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體，口感接近天然果汁并具有天然香味，與檸檬酸相比，產(chǎn)生的熱量更低，口味更好，因此廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。是目前世界食品工業(yè)中用量更大和發(fā)展前景較好的有機酸之一。

L－蘋果酸中含有天然的潤膚成分，能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀的死細胞之間的“膠粘物”，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞；L－蘋果酸可以配制多種香精、香料，用于多種日用化工產(chǎn)品，如牙膏、洗發(fā)香波等；與檸檬酸相比，L－蘋果酸其酸味柔和別致，因此國外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用于合成高檔特種洗滌劑。

L－蘋果酸可以用于治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，并能減輕抗癌藥物對正常細胞的毒害作用；還可用于制備和合成驅(qū)蟲劑、抗牙垢劑等。

通用名：DL-蘋果酸

英文名稱：DL-Malic Acid

本品主要成份： (RS) - (±) -羥基丁二酸

CAS: 617-48-1/6915-15-7

分子式：C4H605

分子量：134. 09

【劑 型】食品添加劑、藥用輔料。

【性 狀】本品為白色結(jié)晶性粉末。

［類別】藥用輔料，pH調(diào)節(jié)劑和抗氧劑等。

【貯 藏】遮光，密封保存。

【包裝規(guī)格】25kg/袋；藥用低密度聚乙烯袋包裝。

【有效期】24個月。

【執(zhí)行標準】中國藥典2020年版四部。

【登記號】F20190001454

【生產(chǎn)企業(yè)】

企業(yè)名稱：常茂生物化學(xué)工程股份有限公司

生產(chǎn)地址：江蘇省常州市長江北路1228號

郵政編碼：213034

用途：食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認為L -蘋果酸具有重要的生理功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。